日前接獲大眾線報，
長榮路出現一家在高雄瑞豐夜市紅透半邊天的可麗餅店，
可麗餅從古至今在台灣呈現的方式不就是脆脆的皮+很多鹹料，
我很好奇到底哪裡很厲害，
讓他們在瑞豐夜市紅到不行，
卻來到台南挑戰人稱的美食之都，
究竟是哪裡厲害，
星期五的下午耐不住放假前的飢餓感，
於是我們巧遇了買二送一。
沒有桌子，只有座位，
買了現吃要不就帶走，
很特別，不是嗎?
尤其店裡的顏色很繽紛，
這天他們少了一個站收銀機的導致出餐慢了許多，
於是我們，一堆堆的嚐鮮客就或坐或站得耐著性子期待甜點，
店裡好多人，都在等著叫號，
由於開幕第三天又配合了買二送一的活動，
於是顧客們蜂擁而入，
使得我急促得聽完活動規責，匆忙的點了三種不同的口味，
一切也沒來得急細看口味的選擇，
只知道這天我們挑了，
提拉米蘇
香蕉巧克力
鮪魚起司
火腿起司
沒想到可麗餅製作就像真人秀一樣，
曝光開來，不怕你看，
他們說，這樣更具臨場感。
那我想，靠近爐子的座位就是搖滾區，
第一瞬間聞到香氣四溢的餅皮味，
看著他們熟練著刮著木棒，
讓餅漿畫出完美的薄度與圓形。
接著一一擺上餡料，
這我才搞懂，原來奶油並不是整張麵皮都是，
而是巧妙的安排，讓它完整捲起時是豐富的樣子，
擔心奶油太多則是多慮了，
提拉米蘇：
奶油和些許的咖啡醬汁，
淡淡的咖啡香與可可香氣融合，
或許氣味上和提拉米蘇有些許的不同，
但是因為他們是軟皮，所以吃起來軟軟的綿密感和提拉米蘇則有幾分相似。
香蕉巧克力：
屬於保險選擇，香蕉和巧克力是永遠的絕配。
讓我驚訝的是奶油的呈現，
居然香而不膩，綿密而清爽，
吃起來會覺得這奶油的品質應該是不錯的!
不像一般奶油給人油膩的印象，反而提升了可麗餅的味道和口感。
鮪魚起司：
鮪魚+起司，鹹度稍微偏高，但有著生菜綜合在加上餅皮軟度適中，
吃在嘴裡呈現了很和諧的口感。
還記得小時候瘋迷一時的可麗餅嗎?
酥脆的餅皮+滿滿的餡料，
我們總是滿足的拿著插子一邊走一邊吃，
最後再一片一片得嚼著酥脆的外衣，
曾經我以為這是可麗餅真正的樣子。
走到法國吃了可麗餅才知道，
原來真正的餅皮是軟的，
原來這是家常小點，
原來呈現的方式並不那麼制式。
然後這天我吃到fun tower的可麗餅，
我很開心吃到它軟軟的外皮，
驚訝捲成甜筒的樣子，
好像一口一口吃掉偉大的聖火。
小小的一個店面，擠滿了人。
還好有冷氣，於是屋子裡是滿滿的可麗餅香氣。
為什麼是日式可麗餅?
為什麼是寫著crepes e的頭上還帶著帽子，卻不是法式??
不過它軟軟的皮就是跟法國吃到的是一樣的喔!!!!
所以想吃真正的法國可麗餅可以吃這間，
或者吃【老家】的薄餅下午茶。
【Fun Tower Crepes】
地址：台南市東區長榮路二段63號
營業時間：周一-周日14：00~20：00 (售完為止)
公休：每週二
電話:0980683433
平均消費：$60~$105
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